技術新 產業好

■ 本報通訊員 李邦軍 本報記者 史力

農歷新年快到了，也是香菇生長最為旺盛、銷售最好的時候。

1月18日，在滁州市南譙區章廣鎮孟洼村，滁州金穗農業發展有限公司生產負責人雷選松早早來到辦公室。通過食用菌大棚內的監控攝像頭、感應器，他第一時間了解大棚內的溫度、濕度、光照情況�！爸腔坜r業系統的啟用，不僅減少勞動量，更重要的是將過去不可控的因素納入調控管理�，F在不論在哪里都能隨時觀察、分析香菇生長情況，精準管理�！崩走x松樂呵呵地說，“今年產量和收入肯定能比去年再上一個臺階�！�

記者看到，這里的塑料大棚棚連棚，白茫茫的一片。雖然嚴冬寒氣逼人，但大棚內溫暖如春。整齊劃一的出菇架上層層疊疊地放著一個個長約半米的菌包，這些長相類似小木樁的菌包上，已經長出了不少香菇�！跋愎綄�溫度控制要求比較嚴格。今天天氣好有陽光，要掀開薄膜，通風降溫，待溫度下降后，再蓋上薄膜……”大棚內，雷選松一邊向工人講解香菇管護技術，一邊組織著工人采收、分級，一派繁忙景象。

“我們是2019年從全國香菇大縣浙江省慶元縣到這里投資的，有先進的種植技術。南譙區有豐富的麻櫟人工林資源，用麻櫟做菌棒產出多、品質好，可實現優勢互補、強強聯手�！崩走x松告訴記者，除此之外，南譙區氣候環境優越，基地周圍森林茂密，河流穿行期間，具有冬暖夏涼、晝夜溫差變化較大的特點，非常適合食用菌種植。公司在一期580多畝的基礎上，正在新建二期1100多畝食用菌大棚和深加工項目。

“香菇種植看似簡單，實則技術含量很高�！崩走x松表示。從裝袋到出菇，一袋菌棒要過手20多遍。而拌料、驗袋、滅菌、點菌等幾個關鍵環節更是容不得絲毫馬虎。據他介紹，以前技術不發達，菌棒均靠人工加工，如果操作不好，驗袋時沒有發現袋爛了，就容易感染雜菌。滅菌時，消毒不好把雜菌帶到接種箱里，就會壞袋，造成巨大損失�，F在全部機器操作，不但提高了效率，標準化的生產“流水線”也使得香菇質量得到保障。公司也由傳統香菇種植企業逐漸向集精深加工、產品銷售等為一體的智能化全產業鏈公司升級。

“南譙區麻櫟資源豐富，香菇產業是南譙區為進一步加快全區種植業結構調整和農產品提質增效，推出的一項現代化富民產業�！蹦献S區農業農村局局長司義黨介紹，近年來，該區高度重視“一縣一特”產業發展，編制《南譙區麻櫟香菇“一縣一特”全產業鏈創建實施方案》，依托南譙區30萬畝豐富的人工麻櫟林資源，著力構建以設施農業、綠色農業、休閑農業與智慧農業為核心的現代食用菌產業體系。依托“公司+基地+農戶”的種植模式，目前該區現有成規模的生產企業、合作社10余家，年生產香菇、木耳、茶樹菇、竹蓀、靈芝等200多萬棒（袋），年產量2000多噸，產品暢銷長三角。此外，該區積極注冊香菇商標16個，申請專利7個，擁有“三品一標”產品4個，打響了香菇種植的“南譙品牌”。